Blog

Az egészség, a helyes táplálkozás az elmúlt évek egyik sláger témája. A környezetvédelem, a megújuló energiák, és a zero waste mellett rengeteg cikk jelenik meg naponta ebben a témában. De milyen is az egészséges életmód? Mi az amit érdemes, és mi amit muszáj (vagy muszáj lenne…) fogyasztanunk nap mint nap?

Elképzelések és tévhitek

Az a tapasztalatom, hogy az emberek többsége rengeteg téves információt, városi legendát, tényszerűnek látszó féligazságot kap a környezetéből, és ezek alapján próbál, vagy pont ezért nem próbál helyesen táplálkozni. Sok mindent gondolunk egészségesnek, ami nem az, vagy egy bizonyos dologról gondoljuk, hogy attól egészségesen élünk. Hogy mire gondolok?

Sok gyümölcs=egészség?

Az egyik közkedvelt hiedelem az „együnk sok gyümölcsöt, mert abban rengeteg a vitamin.” Valóban van vitamin az egyes gyümölcsökben, de vajon mennyit kellene elfogyasztanunk belőlük, hogy a szervezetünk számára szükséges napi mennyiség, akár csak felét biztosítsuk a fogyasztásukkal? Sajnos tonnaszámra kellene tömni magunkba. Emellett a gyümölcsökben található cukrok sem tesznek kimondottan jót a szervezetünknek. Ha például banánból szeretnénk pótolni a napi szükséges K-vitamin szükségletet, akkor naponta 6-8 banánt kellene fogyasztanunk.

A rendszeres vegyszermentes zöldségfogyasztás sokkal ideálisabb a rostok, vitaminok, ásványi anyagok és színanyagok tekintetében, ami viszont sokkal inkább háttérbe szorul. Persze, nem olyan ízletes a nyers zöldség fogyasztás, főleg ha nem is vagyunk hozzászokva, de több szempontból is előnyösebb.

Természetesen a mértékletes, és megbízható forrásból származó gyümölcsök fogyasztása hozzájárul az egészségünkhöz, és tartalmaz számos hasznos rostot, és színanyagot. Viszont a minőség és mennyiség kérdése nagyon fontos. Törekedni kell a szezonális és helyben termelt gyümölcsök fogyasztására. Ezek sokkal jobb minőségűek, és természetes érési folyamatokon mentek végig, így minőségük lényegesen jobb. 

A gyümölcslevek ellenben az egészben elfogyasztott gyümölccsel, jóval kevesebb hasznos anyagot, és sokkal több cukrot tartalmaznak, így ezek egyáltalán nem pótolják a szükséges vitaminbevitelt. A frissen préselt gyümölcsök is jóval kevesebb rostanyagot tartalmaznak, mint egészben fogyasztott társaik, így sok hasznos anyagtól fosztjuk meg szervezetünket. Pusztán a napi gyümölcsfogyasztás kevés az egészségmegőrzéshez, és ha teljesértékű étkezést kívánunk kiváltani vele, akkor lehet épp az ellenkező hatást érjük el.

Vegán,mentes,kézműves,paleo

 A másik a „nem eszek gyorsétteremben, tehát egészségesen táplálkozom.” Az, hogy a junk food nincs a napi rutinban dicséretes, de azért ettől még nem lesz senki az egészséges életmód megtestesítője. Főleg, ha az étrendje tele van feldolgozott élelmiszerekkel (felvágottak, mirelit és késztermékek, édességek stb. stb.) Az egészség nem itt kezdődik…

 A vegetáriánus, és vegán étrendek is igen népszerűek manapság. Lehet ezt is jól, és rosszul csinálni. Sajnos a többség csak annyiban tudatos, hogy kizárja az étrendből az állati eredetű termékeket. De, hogy ezeket mivel, és hogyan pótolja az már sajnos elmarad. A falafel, humusz, pestos tészta váltogatása “nagyszerű” hiánybetegségekhez vezethet… Nem éppen ezt várjuk egy egészséges életmódtól, igaz?

 „Zsírt eszek hússal, mert az ősember is azt evett!” Azért emellett fogyasztott növényeket is (zöld levelesek, bogyók), ezt valahogy mindig elfelejtik. Persze elődeink étrendje jóval egyhangúbb volt, mint most a miénk, és a napi betevőért bizony keményen meg kellett dolgozni. Emellett nem jutott minden napra finom steak vagy tepertő…, és lehet több kalóriát is égettek, mint a modern ember. Levadászni egy mamutot nem éppen annyi energia, mint elbuszozni/kocsikázni a munkahelyre, és egész nap ülni a monitor előtt. Szóval a sok húsnak és zsírnak megvolt a helye, és funkciója.

A valóság

Nem jó a gyorskaja, oké. Nem jó a sok hús, de a húsmentes se? Nem jó a cukor, de azért valamennyi kell, akkor most hogy van ez? Nem tűnik egyszerűnek, pedig nem bonyolult. Haladjunk lépésről lépésre!

Minőség, tápanyagtartalom

Abban biztos lehetsz, hogy ami mesterséges, iparilag előállított, vegyszeresen kezelt, az nem lesz egészséges. Először igyekezz ezeket kiszűrni. Próbálj meg termelőtől vásárolni, igyekezz adalékanyag mentesen enni, és nem a divat miatt, hanem, mert a vegyszerek rendszeres fogyasztása rengeteg problémát okoz!

Az egyhangú táplálkozás biztosan nem tesz jót, a szervezetnek kell a változatos étrend, hiszen minden tápanyagból, ha az jó minőségű, hasznosít valamit. Tehát kell megfelelő mennyiségű, és minőségű fehérje, szénhidrát, zsír, vitaminok és ásványi anyagok.

Az a legjobb amit magadnak készítesz. Abban tudod, hogy milyen minőségű alapanyagok vannak, biztos lehetsz benne, hogy jót eszel. Emellett úgy készíted el ahogy szeretnéd.

Mennyiség és időzítés

Megfelelő mennyiséget, a megfelelő időben! Lehet, hogy a lefekvés előtt elfogyasztott tábla csoki, fánk, pörkölt, sör, lasagne stb. nem a legjobb ötlet? Biztos. De emellett az sem mindegy, hogy mit reggelizel, mennyit eszel ebédre. Az pedig kész merénylet, ha egész nap semmit nem eszel, és este lefekvés előtt próbálod bepótolni.

Táplálékkiegészítés

Kellenek a vitaminok és ásványi anyagok! Nem csak akkor, ha meg vagy fázva! A rendszeres vitamin és ásványi anyag fogyasztás erősíti az immunrendszert, így a prevencióban van igazán szerepe.

Hogyan néz ki ez a gyakorlatban?

És mi a jó nekem? Hogy kéne akkor ennem? 

Minden ember különböző. Más a genetikánk, más a napirendünk, mást szeretünk enni stb. stb. Ezért a sablon étrendek, és diéták, csak egy bizonyos szintig működnek, és egy idő után unalmassá is válnak, ezért pár hét után a legtöbben feladják a változást, és visszatérnek az addigi szokásaikhoz. 

A diétás programok többségének nem célja, hogy megmutassa mit, és hogyan fogyassz, hanem egy konkrét terméket akarnak eladni neked. Így nem fogod megtanulni, hogyan vásárolj, főzz, válogasd össze az élelmiszereket. Megismerni a szervezeted működését, megtanulni jól étkezni természetesen sokkal több időt, és energiát kíván, viszont tartós, egy életen át fenntartható rendszert is nyújt, ami rutinná válik, és semmilyen nehézséget nem okoz.

Célunk, hogy minél többen felfedezzék, számukra mi a jó, az ideális. Hogyan lehet egészségesen, és jól táplálkozni, nem csupán időszakosan, hanem életvitelszerűen, úgy hogy ez ne egy szenvedéssel teli böjtöt jelentsen, hanem jó ételeket, ízeket, étkezéseket, ami nem csak egészséges, de jól is esik? Ha érdekel, hogyan érheted el mindezt, jelentkezz életvitel tanácsadásunkra!